咖啡之翼

邱培呸呸呸

长沙咖啡之翼餐饮有限公司是香港国际翼咖啡美食传播有限公司（Wing cafe）旗下的连锁西餐厅。创办十年来，公司本着“上善若水，至善咖啡”的经营理念，以专业的出品、人性的服务，开创东西融通的个性化经营，在湖南市场独树一帜，成为了颇具影响力和号召力的西餐文化品牌，先后被评为 “长沙市诚信经营企业”、“长沙市消费者信得过单位”、“湖南省最受尊敬的企业”、“华中十佳品牌西餐厅”和“湖南风尚餐厅”等称号。1 认识咖啡
分类：单品咖啡| 混合咖啡| 速溶咖啡| 意式咖啡| 精品咖啡
种类：古巴咖啡| 巴西咖啡| 夏威夷咖啡| 肯尼亚咖啡| 爪哇咖啡| 曼特宁咖啡|琥爵咖啡| 摩卡咖啡| 曼巴咖啡|
爱尔兰咖啡| 越南咖啡| 哥斯达黎加咖啡|圣多斯咖啡| 哥伦比亚咖啡| 墨西哥咖啡| 碳烧咖啡| 意大利咖啡|
法国咖啡|牙买加咖啡
知名咖啡：猫屎咖啡| Cubita| 蓝山咖啡
花式咖啡：拿铁咖啡| 黑咖啡| 马琪雅朵| 冰咖啡| 绿茶咖啡| 黑玫瑰咖啡|鸳鸯咖啡| 土耳其咖啡| 牛奶咖啡
2 基本介绍

咖啡之翼
咖啡之翼.咖餐厅（The wing café），是香港国际翼咖啡美食传播有限公司旗下的连锁西餐厅。从2000年的第一家餐厅开业以来，公司本着“中西融通、人文创新”的经营理念，以提供与全球风尚同步的“Fusion Cuisine”（无国籍创意美食）、舒适优雅的环境和人性化的服务在国内餐饮西餐咖啡连锁行业独树一帜，深受都市白领、BOBO及IF族等讲究优质生活的城市精英人群的喜爱，成为颇具影响力和号召力的西餐品牌，先后被评为“华中十佳品牌西餐厅”、“湖南省最受尊敬的企业”、“湖南餐饮名店”、“湖南省诚信经营企业”和“湖南消费者信得过单位”、“十大风尚餐厅”等称号。
目前，公司下辖有长沙芙蓉绿店、贺龙橙店、君逸山水蓝店、湘江水岸店、迷你友谊店、翼室翼厅VIP会所、珠海红岭店、阿波罗红店、迷你阿波罗店、酷贝拉小小翼、衡山南岳店、新世界百货店、友阿奥特莱斯店、悦方店、北京世茂店、翼室翼厅·江畔店等十六家连锁餐厅，总营业面积近23000平方米，并拥有位于城市商业中心地带六层楼的咖啡之翼物业大厦及符合国际标准的西餐配送中心。公司拥有十年来累计的VIP顾客20000多名，VVIP至尊顾客5000多名，以及顶级会员1000多名。企业每年都创办“无国籍料理环球美食节”，聘请国际大师，引进世界各国美食，与时俱进的丰富了星城人对美食和美食文化的需求。企业每年都被中央电视台、湖南卫视等媒体做专题报道。
咖啡之翼，正以她天赋的品牌个性、深厚的人文气质、精湛的出品和优质的服务，成为都市品味生活的风向标，文化西餐的代名词，都市人最喜欢的城市客厅。
咖啡之翼的英文全称是The wing cafe。“wing”原指翅膀，在这里它代表“放飞梦想”。“cafe”在法文里指包含咖啡馆的餐厅，代表我们的经营方向。
3 文化理念
2010年主题：
顾客满意年虎虎生威
口号是：
内外都满意上下都满意
对顾客 更美味
更快捷 更亲切
更干净 yes!
对家人 更及时
更主动 更专业
更亲爱 yes!
2011年主题是：
品质年，
一起给力，
let’s go
口号是：
翼的品质我负责，
我的品质您做主
2011年品质是：
服务品质：
干净整洁有礼貌，微笑问候速度快，走路快，说话快，
操作快，反应快，翼的天使就是快!
出品品质：
速度快、温度高、客人桌上剩得少，不偷工序不减料，
干净整洁浪费少！
厅面卫生品质：
洗手间，无异味，玻璃窗，亮晶晶，台布沙发没污渍，
餐具桌椅放得心！
后厨卫生品质：
地沟明，灶台亮，物品规范整齐放，衣服干净指发短，
食品加盖异物光！
团队品质：
吃得苦，耐得烦，快乐相助不畏难；争第一，树标杆，
突破新高霸得蛮！霸得蛮！
费用品质：
水电费，很重要，规范开关日抄表；常培训，多关心，
精兵强将人力省。精打细算少花钱，日积月累当好家！当好家！
目标品质：
营收高，费用少，综合毛利控制好；会员多，售卡忙，
顾客满意笑满堂！笑满堂！
后勤财务品质：
预算精，决算准，事前提醒细又频；事中管，事后核，
目标达成一家亲！一家亲！
后勤采购品质：
货品全，到位快，配合及时人人爱；价格低，品质高，
成本坚决不能超！不能超！
后勤工程品质：
检查多，维修少，设施设备运转好；技术高，更换少，
处理及时花费少！花费少！
后勤市场设计品质：
活动多，内容鲜，全部赞助不花钱；设计新，按点到，
按质按量效率高！效率高！
2012年的主题是：
标准年
口号是：
工作流程化，品质标准化
服务理念
全心全意为中国的城市客厅服务终身。
不仅满足城市生活的需要，更要创造城市生活的美好风尚。友爱互动、学习成长、激情创造、团队荣光。
中西融通、人文创新、优良复制、连锁至胜。眼到，身到，语到，心到。我们的用心，一定要让顾客收到。
专业、专注、专心、专意。我们的品质，一定要征服顾客的心。
立即反应，马上行动！认真、快、坚守承诺！保证完成任务，绝不找借口！
天使在细节里，魔鬼也在细节里。
重视顾客投诉、满足顾客要求、创造顾客需求、赢得顾客忠诚。坚持品质生活唯美精神；讲究中西文化和谐融通；我们的顾客是家人，用心呵护；我们的伙伴是兄妹，共同成长；我们追求感恩付出、快乐分享。
4 发展历程

咖啡之翼
咖啡之翼，自2000年由一个美丽的女孩带入长沙以来，就以其正宗的食材、灵感的调料、地道的风情及完美的烹饪，让食客享受到了不同于一般的美食美味。其创始人尹峰，以自己独特的品味和精神气质所创造出来的餐厅气氛，让一走入咖啡之翼的人马上就会喜欢和难忘。在这弹指一挥的6年间，咖啡之翼以其wing的经营理念，在咖啡之翼，尽情享用各地特色美食，是一种比任何语言都要更活色生香的交流方式。高贵精美的法国大餐、如痴如醉的墨西哥美食、忘我投入的西班牙美食、醉生梦死的意大利美食、美艳招摇的东南亚美食、热烈反差的葡萄牙美食、阳光激情的土耳其美食……咖啡之翼每年都要举办几大不同类型的世界各国风情美食节，让长沙食客足不出户就能食游列国。
无论你何时何地走进咖啡之翼，品质的享受是食客最深切的感觉。美食、餐具，气氛、情调，服务、环境，每一个细节都是完美品质的体现。时尚、高雅、华丽，咖啡之翼正如喜欢咖啡之翼的食客一样，其无穷的魅力已远远不仅仅只停留在“吃”这个字上了。
咖啡之翼，店如其名，它就像是一只长满羽翼的大鸟，将越飞越高、越飞越远。
5 相关信息
5.1 品牌定义
咖啡之翼，正以她天赋的品牌个性、深厚的人文气质、精湛的出品和优质的服务，成为都市时尚生活的风向标。
咖啡之翼的英文全称是The　wing　cafe。“wing”原指翅膀，在这里它代表“放飞梦想”。“cafe”在法文里指包含咖啡馆的餐厅，是西方文明的一种象征，同时也代表我们的经营方向。
董事长尹峰

咖啡之翼
尹峰，女，出生于1970年9月，湖南省长沙人。香港国际翼咖啡美食传播有限公司董事长兼总经理。
1992年湖南财经学院（现湖南大学）经济管理系国际贸易专业本科毕业后，分配到湖南省外经委从事进出口贸易工作多年。
1996年至2000年之间从事时装品牌特许经营专卖，从单店加盟开始发展成为意大利佛罗伦女装湖南总代理。
2000年开始涉足西餐厅经营，加盟广州绿茵阁咖啡厅。
2003年创立咖啡之翼西餐连锁机构至今，现任香港国际翼咖啡美食传播有限公司董事长兼总经理。尹峰女士以她敏锐的商业眼光、执着的创业精神、独到的经营管理才能和人格魅力，把咖啡之翼一步一步打造成在长沙颇具影响力和号召力的西餐文化品牌。
2005年10月接受央视十套《人物》专访，
11月又再次应邀成为央视二套《激情创业》节目的“授业专家”。由于接触加盟领域较早并深谙其道，被业内誉为“加盟经营专家”。
多次参与天津卫视《非你莫属》栏目的录制。

咖啡之翼
2010年4月2日参加湖南卫视《天天向上》节目，“美女总裁”特辑，大秀才艺，展示睿智谈吐，剖析美女创业的珍贵经验。
于2011年11月13日的《非你莫属》节目录制中成功招聘了来自湖南的单亲妈妈佘翼，以底薪4000元作为客服主管一职。
于2011年11月20日的《非你莫属》节目录制中成功招聘了30岁的刘彬作为店面助理，底薪2500元。
于2012年5月14日的《非你莫属》节目中成功招聘了毕业于北京科技大学艺术设计专业的郝婷，以底薪3500元（包吃住）作为企划部设计师一职。
于2012年5月20日的《非你莫属》节目中成功招聘了来自安徽的会计专业硕士“袖珍女孩宋勤”，以底薪4000元（包吃住）作为会计员一职。公司大事记
2000年
2000年9月25日，咖啡之翼·绿店诞生。
2000年12月开展“与世界同欢乐－环球游”活动。预演所提倡的“美食无疆界，世界同欢乐”的概念。
2001年
2001年5月举办“马来西亚美食节”，标志着美食无国界理念的起航。
2001年6月与湖南卫视《男孩女孩》共同举办“六月花儿红。千双小手迎奥运”儿童公益绘画大赛。
2001年8月联合湖南文艺电台举办“现场球迷吧”活动，被媒体冠冕“星城第一球迷吧”。
2001年9月举办“翼路上有你”周年庆晚会。
2001年10月与省内音乐权威机构联合举办“雅菲德杯”全省现代钢琴大赛。
2001年12月主办“理查德.克莱德曼”长沙演奏会，用音乐的盛典款待星城爱音乐的朋友们。 2002年
2002年3月开展“三月有情天”系列慈善活动：
3月5日为望月湖敬老院孤寡老人现场献艺.
3月8日与湖南卫视《真情》共同举办“关爱李琴杨子慈善义演募捐晚会”，现场给街头卖艺为母亲换肾的李琴杨子筹募善款。
3月18日为万里行八旬老人雪中送炭赠单车。
2002年5月12日举办母亲节“谁言寸草心，报得三春晖”签名留言活动。 2003年
2003年2月与湖南经视《FUN4》栏目共同举办迎新春“明星年夜饭”活动。
2003年9月28日，香港国际（翼）咖啡美食传播有限公司咖啡之翼·橙店开业。这是咖啡之翼发展史上的一个里程碑。开业酒会盛况空前，精彩纷呈，堪称长沙酒会之经典。
2003年11月3日 第一场“翼之战”足球赛－明星翼之队VS百事可乐队，启动了全城百事可乐“五人制”足球赛。 2004年
2004年4月举办“一招鲜”美食大擂台活动，用专业见证实力，用美味征服味蕾。
2004年8月长沙绿茵阁正式更名为咖啡之翼·绿。
2004年8月开展翼光年文化庆典月系列活动：
9月11日“艺翼生辉”——《真情》·咖啡之翼关爱梁艺慈善义演募捐晚会。
9月18日“翼”想世界——何炅个人大碟湖南首听会。
9月28日月是“翼”乡圆－咖啡之翼·橙周年、绿四周年欢乐中秋夜。
10月8日 十“翼”分贝——咖啡之翼·《明星学院》演唱会。
2005年
2005年4月咖啡之翼“完美生活活动”。
咖啡之翼
2005年8月，开展“的哥快跑”城市公益活动，适时送出滋补靓汤和冰爽咖啡为的哥滋润降暑，号召市民关注的哥生活，让城市奔跑更通畅。
2005年8月参加由《长沙晚报》和《济南时报》联合举办的“湘菜出乡”高峰论坛。
2005年10月中央电视台第十套节目《人物》栏目专访，重磅介绍咖啡之翼的独特个性和魅力。
2005年11月9日咖啡之翼·蓝店浪漫开业。
2005年11月18日中央电视台第二套节目《激情创业》栏目专题报道，展示咖啡之翼的专业风范。
2005年11月“一卡通靓卡”新闻发布会暨“靓卡女性俱乐部”成立仪式在咖啡之翼隆重举行
2006年
2006年7月，举办“德国世界杯8强美食”活动，成为星城球迷最津津乐道的球迷吧。
2006年10月，咖啡之翼“翼·水岸”开业，独特的装饰风格、无敌江景、顶级西餐文化的定位，成为星城长沙湘江边最独特亮丽的一道风景线。
2006年10月，上海大宁“咖啡之翼”店开业，宣告“咖啡之翼”正式进军上海，开始全国连锁拓展事业，开业酒会吸引了国内众多明星到场，在业内引起巨大的影响。
2006年12月圣诞之夜，马可和他的爵士乐队首次在“咖啡之翼”上演“wing-jazz”浪漫晚会。
2007年
2007年1月，举办“咖啡之翼”迎新年活动《幸福满溢，迎新有礼》。活动期间送出大礼回馈顾客。
2007年2月 与湖南卫视8大主持人联合推出“我的美食我作主”第一季活动，以卫视8大明星名字命名的美食套餐正式进驻“咖啡之翼”。2007年3月，举办“我的美食我作主”第一季幸运顾客答谢酒会，湖南卫视明星主持人到场与幸运顾客完美互动。
2007年3月，推出“我的美食我作主”第二季，以第一季脱颖而出的8大平民食客名字和图像命名的套餐在“咖啡之翼”温馨推出第二季。2007.年4月，上海大宁国际“咖啡之翼”举办“谢娜专辑签售会”，好友维嘉担任嘉宾主持，在上海大宁商圈引起轰动。
2007年4月，何炅在上海大宁国际“咖啡之翼”举办“何炅和他的好友生日酒会”暨“最新单曲发布会”，圈内众多明星及“暗恋桃花源”剧组到场助兴，掀起一场“到大宁翼去看明星、品美食”的风潮。
2007年7月“咖啡之翼”携手湖南卫视8大主持人和《风行》共同举办《转角爱之夜》浪漫音乐PARTY,众多明星相约浪漫的音乐PARTY,同时宣布“蚵仔煎”正式进入“咖啡之翼”。
2008年
2008年1月，与长沙音乐电台举办“寻找新方向——和李治一起享受咖啡及经典西洋老歌之夜”活动，亲情推出咖啡之翼超级卡布奇诺。
2008年3月，女人节套餐推出，精心为女性准备的健康美食及精彩好礼为所有光临翼的女性朋友们津津乐道。
2008年4月，接受中央电视台cctv2《财富故事会》采访及进行拍摄，咖啡之翼激情创业的故事被搬上了电视荧屏。
2008年5月，咖啡之翼蓝店配合湖南卫视《丑女无敌》剧组进行拍摄。
2008年6月1日，咖啡之翼为小朋友们准备了经典儿童电影和美味的儿童套餐，凡来翼的小朋友均可得可爱礼物还可以跟福娃合影，小朋友们玩的不亦乐乎。
2008年6月，对5月12日发生的汶川地震，惨重的灾情牵动了亿万人的心。在端午佳节之际，咖啡之翼组织了一支22人的爱心天使团，他们来到儿童医院看望、慰问四川灾区来长沙治疗的孩子们，特地赶制了可以放在床上的小餐桌。
2008年8月，中国人祈盼已久的奥运会的开幕，也揭开了咖啡之翼一系列奥运活动的序幕，奥运期间推出的湘菜及西餐奥运餐的大PK，和奥运幸运大转盘的启动，为大家精心营造了美食与赛事同享，并含惊喜的完美氛围。
2008年9月，为传达奥林匹克精神，咖啡之翼更是别具匠心的与翼家人和翼的VIP朋友一起开展了火炬传递活动。更高、更快、更强奥林匹克精神在翼团队传递。
2008年11月，咖啡之翼Loft&soho全新概念的VIP会所店“翼室翼厅”在星城长沙闪亮开业。
2008年12月，圣诞之夜马可携法国乐队、音乐达人在翼室翼厅激情献艺。
2009年
2009年2月14日，马可JAZZ乐队&好友水木年华&王筝等众多明星在翼室翼厅温馨打造浪漫情人节音乐之夜live show.
2009年3月18日，咖啡之翼珠海店在美丽的香洲海滨璀璨开业，快乐家族倾情助阵，欢乐游戏引爆全场，奢华酒会汇聚名流，翼在珠海渔女的身旁，浓香安家。
2009年9月8日，咖啡之翼和友谊集团合作的第二家店，迷你阿波罗店甜蜜开业。
2009年10月1日，咖啡之翼酷贝拉欢乐城的小小翼店，开心揭幕。自此，咖啡之翼也已形成拥有会所店、商圈标准店、商场迷你店和儿童欢乐小小翼四个模式，完整配套的美食规模体系。
2010年
2010年1月8日，咖啡之翼友谊集团合作第三家店，红店惊艳绽放。
2010年2月1日，咖啡之翼十周年店庆大型活动月揭开序幕，为期半年的感恩活动，持续温情。汇聚十年翼的新老朋友，都给翼送上美好祝愿。
2010年2月2日，《十年如翼，因为有您》咖啡之翼十周年大型感恩晚会在喜来登最豪华宴会厅举行。快乐家族、天天兄弟、白日梦工厂三大天团主持人，到场送上祝福。爱新觉罗氏传人-爱新觉罗普颖华专程北京，送上墨宝祝福。整台晚会，群星闪耀，十周年忠实顾客、合作商家、更是获得了代表翼最高感恩和容易的金翼奖杯。
2010年4月1日，红爆全球的湖南卫视《天天向上》节目，邀请号称美食界著名的“神仙姐姐”-尹峰参加美女总裁的特别节目录制。心态年轻，永远不老的神仙姐姐现场秀才艺，分享如何挑选员工，职场女性法则，引来现场的阵阵惊叹。
2010年4月3日，神仙姐姐再一次在湖南卫视上与全国观众见面，她带领咖啡之翼的精英团队一起参加的益智类节目《以一敌百》，现场气氛热闹。翼的成员周志祥更是将他获得的12500元奖金全部捐献给青海玉树灾区。
2010年8月8日，咖啡之翼南岳天下城店开业，卫视主持人李锐、王乔助阵，开业营销活动全场1折起，虔诚回馈南岳人民，更是引起从早7点到晚上8点不间断排队的开业营销神话
2011年
2011年1月1日，咖啡之翼核心商圈的战略布局有一重大举措-咖啡之翼新世界百货店重磅开业。大气磅礴的商业外招，全新概念的更温暖、更时尚、更美味风格主题餐厅，开业即引来市场关注目光。
2011年2月1日，神仙姐姐应邀天津卫视，参加全国收视第一的大型职场互动真人秀节目《非你莫属》，成为全国知名企业Boss团成员之一，神仙姐姐麻辣点评，给职场应聘者犀利点评同时，不忘给予认同和鼓励，成为波士团成员中最温情和个人魅力的独特代表。
2011年5月1日，咖啡之翼与友阿集团合作第四店《奥特莱斯购物公园主题店》开业。这个地处于长株潭三地交汇的奥特莱斯购物公园内的翼之家，成为了周边和周末前来SHOPPING的客人首选之地。
2011年12月2日北京咖啡之翼世茂店隆重开业。
2012 年
2012年1月16日咖啡之翼悦方店惊艳绽放，这个地处于长沙最为繁华的美食中心坡子街内。
2012年1月27日咖啡之翼新成员---翼室翼厅·江畔店，在2012春意盎然的春天里，华丽登场，闪亮新业，成为星城大河西的风光带上又一颗闪亮的明珠。
2012年4月21日咖啡之翼天津第一个店开业，地址在和平区曲阜道38号友谊精品广场的6楼