瑞余烤鱼

邱培呸呸呸

乾隆二十七年春末夏初，皇帝微服私访，驾临济南，忽遇清流婉转，水韵潺潺，溪中游鱼往复，肥美异常。皇帝微服私访，驾临济南，忽遇清流婉转，水韵潺潺，溪中游鱼往复，肥美异常。正在四处欣赏美景的乾隆爷闻到扑鼻而来的鱼香，以为是御膳做好了，循着美味走过去，却发现一位老渔夫正从瓦缸中取出一条烤制初成的肥美草鱼。诱人的鱼香正由此而来，即便是尝尽山珍海味的乾隆爷也从未品过瓦缸烤鱼，如此美景，遇此佳品，龙颜大悦。老渔夫见此人气宇翩翩，风度不凡，言谈举止温文尔雅，便予鱼共品之。乾隆爷食之大呼，此间美味天上有，人间难得 乐神仙！后皇帝命御厨学此佳肴，赐名【瑞余烤鱼】。得到皇帝的赏识，此用特质瓦缸烤制的鱼类也成为齐鲁大地的绝世佳肴，一代代的流传开来。
瑞余烤鱼堂结合现代饮食的发展趋势，在精选上等草鱼，配以四十余味中草药，加以总部提供的秘制配方的基础上，推出先烤后炖的鱼火锅做法考究，口味独特。瑞余烤鱼堂总部简介
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【瑞余烤鱼堂】瓦缸烤鱼是济南瑞鱻餐饮技术有限公司根据当前市场需求趋势及消费者倾向，而倾情打造、重磅推出的新兴热点项目。由于强大的市场竞争力，自推出以来，便得到众多加盟投资者以及消费者的青睐，其品牌影响力不可小觑，为众多投资创业者提供了一个百年不遇的市场商机！
　　济南瑞鱻餐饮技术有限公司，是一家集食品研究、技术开发、餐饮连锁加盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业，汇集了烹饪、餐饮管理、项目研制、营销策划人员百名，凭借强大的技术研发和品牌运作实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，为广大致力于餐饮创业的中小投资者提供专业、科学的服务同时也是餐饮业最具潜力的公司之一。
　　多年来公司一直秉承以顾客满意为中心的经营理念，坚持为广大顾客呈现最完美的烤鱼盛宴。济南冠一餐饮管理有限公司对美食的执着与创新，精彩的演绎着美食的至高境界。
品牌理念：
品牌如人，做品牌就是做人！
企业宗旨：
传承经典视质量为生命 以诚信为根本
企业目标：
打造中国民间特色美食第一品牌，精益求精铸造行业品质典范
企业使命：
以全面营养补给理念倡导健康生活
3美味介绍
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历史由来

相传乾隆二十七年春末夏初，皇帝微服私访，驾临济南，忽遇清流婉转，水韵潺潺，

溪中游鱼往复，肥美异常。皇帝微服私访，驾临济南，忽遇清流婉转，水韵潺潺，溪中游鱼往复，肥美异常。正在四处欣赏美景的乾隆爷闻到扑鼻而来的鱼香，以为是御膳做好了，循着美味走过去，却发现一位老渔夫正从瓦缸中取出一条烤制初成的肥美草鱼。诱人的鱼香正由此而来，即便是尝尽山珍海味的乾隆爷也从未品过瓦缸烤鱼，如此美景，遇此佳品，龙颜大悦。老渔夫见此人气宇翩翩，风度不凡，言谈举止温文尔雅，便予鱼共品之。乾隆爷食之大呼，此间美味天上有，人间难得 乐神仙！后皇帝命御厨学此佳肴，赐名【瑞余烤鱼】。得到皇帝的赏识，此用特质瓦缸烤制的鱼类也成为齐鲁大地的绝世佳肴，一代代的流传开来。
流传发展

经过不断的历史传承，济南瑞鱻餐饮技术有限公司发掘华夏美食的优秀文化内涵，经过反复调整配方，一改原来烤鱼简单的制作方法，精选上等鱼类，结合中国“药食同补”原理，配以四十余味中草药，先烤后炖，做法考究，既将各种配料的香味充分的发挥出来，又富含丰富的营养风分。料入鱼肉，鱼鲜味美，口味独特。
营养价值

鱼是水生动物，富含卵磷脂、优质蛋白等人体必需的元素，极易被消化吸收，脂肪含量仅占10%～30%，不像吃肥肉那样担心患动脉硬化症，因此相对于吃肉，吃鱼更养生。而鱼要怎样吃才最养生呢？

根据国家食品质检局的实验报告：分别测定的烧烤鱼、清蒸、红烧、微波、水煮五种烹调方式，鱼肉中各种维生素和矿物质的保存率，烤鱼占第一名。
鱼肉中的维B2、B6、维A和维E损失都很小，同时，烧烤后，鱼肉中的钙、钾、镁含量显著提高。 而以科学的烹饪方法为食客提供健康的饮食，是瑞余·烤鱼堂的初衷和不变的追求！瑞余烤鱼堂把经过上百年传承下来的秘制配方，精选四十多种中草药及调料，结合现代营养学及烹饪学原理经科学方法调制而成，改良升级了传统烤鱼，把养生尤物---鱼类全身的宝藏充分挖掘，达到了养生的至高境界。
主要种类

特色烤鱼：采用独家“药食同源”料包，秘制多种口味烤鱼系列。香辣、豆豉、松蘑、小米辣、剁椒、蒜香、酱香、鲜香、清香等，先烤后涮，养生和美味二者齐备，口味百变，食客流连忘返。

水晶火锅：看的新颖、吃的过瘾，时尚美味成为朋友聚会、家人聚餐、情侣约会必备菜品！美味尝鲜，香辣、麻辣、酸爽、香甜、酸菜
竹筒鱼、瓦罐粥、秘方卤肉、秘制凉菜、私房小厨等，菜品不断更新，满足了大江南北的不同食客的喜好。
瑞余烤鱼堂
瑞余烤鱼堂(6张)
烤鱼
烤鱼(5张)
4瓦缸烤鱼
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瑞余烤鱼堂独家特色瓦缸烤鱼，传承经典祖方，历经百年凝练，由国家级厨师亲自研发，市场上独一无二秘制料包配以独门制作技艺，用精致瓦缸烤制而成；在发展过程中结合渊源流长的火锅文化，先烤后涮，不仅风格独家、口味堪称百变。彻底改变了传统粗陋的制作方式下，容易营养流失、健康不周的弊端，成为老少皆宜的首选烤鱼火锅系列，健康、养生，无缝隙覆盖消费人群。由此，烤鱼文化、瓦缸烤制文化、火锅文化在瑞余烤鱼堂完美融汇，自成一家，引领着烤鱼界的食尚新风潮。
5瓦缸烧烤
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露天烧烤摊，漫天油烟安全隐患、严重扰民，致癌威胁，让健康意识觉醒的人们开始主动远离；同时应对雾霾天气，全国已经在倡导抵制露天油烟烧烤的行动，以前作为大众最喜爱的小吃之一的传统烧烤逐渐被新颖、健康、独特的瓦缸烧烤所取代。
　　瑞余烤鱼堂植根齐鲁，取龙山文化所长，与自身优势相结合，特推出瓦缸烧烤系列技术！放眼全国的传统烧烤特点，大多数只是注重口味，忽略营养和健康，烟熏火燎成为大多数人对烧烤敬而远之的主要原因！瓦罐烧烤技术的出现弥补了这一缺憾，真正打造出低碳，环保，养生，美味的烧烤品牌，全年无淡季操作，室内、绿色、环保、健康、品牌、独家美味，引爆财富新热点！